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| 糖醋白山药做法介绍 | |
| 发布时间：2014/8/25 11:14:18 点击次数： | |
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糖醋白山药做法介绍 糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢，更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点；泽红亮油润，口味香脆酸甜 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食材
主料排骨 500g 山药200g 南瓜100g
辅料油适量 盐适量 八角1粒 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油3ml 冰糖20g醋10ml
步骤
1.排骨洗净，用清水泡至1小时
2.山药去皮，切成滚刀块。
3.南瓜去皮切成块。
4.把排骨焯水后沥干水分。
5.下入5成热的油锅。
6.小火炸至金黄。
7.把切好的山药过油。
8.炸至金黄。
9. 锅中留底油，爆香葱姜 八角。
10.下入炸好的排骨和山药 南瓜。
11. 加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
12. 加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
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