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| 白山药的种植技术介绍 | |
| 发布时间：2017/4/7 11:06:35 点击次数： | |
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普通方式种植白山药，容易出现多毛、表皮粗糙、弯曲和分杈等现象，严重影响白山药的产量和商品性。而采用塑料套管栽培白山药，不仅可解决上述问题，提高白山药的商品性，而且白山药伤损数量大幅度减少，同时具有产量高、质量好、省工省时、收获方便和一次投资可多次使用等优点。其主要栽培技术如下。 一、种植前的准备
１、选地选择土层深厚、肥沃和地下水位在１米以下的沙壤土地块栽培白山药。
２、选择适宜品种选择丰产抗病、形状和表皮特征优良的长柱形白山药品种，其块茎长度在１米以上。常用的品种有：细毛长白山药、嘉祥长白山药、沛县长白山药等。
３、加工塑料套管选用内径６～７厘米的硬塑料管，用手锯锯成长１米的小段，并纵剖一刀，将管分为两半，然后在塑料管的一端距端口２０厘米处向端口斜切，将端口切成半圆形。再于塑料管的另一端至中间部位，用手钻或电钻打孔，孔径为１厘米，间距３厘米，每排６个孔，共４排。这样加工成的塑料套管可以使用６～８年。
４、挖沟埋套管一般在４月份土壤解冻后，挖白山药沟，沟宽３０～４０厘米，深５０～６０厘米，间距６０厘米。挖时要分层取土，以便回填。填平沟底，将塑料套管按３０厘米间距均匀摆放，使切口一端向上，再回填土层１５厘米厚，边踏实，边把塑料套管按６０°角的斜度排成一排，上端平齐，高出地面１０厘米。然后再回填土层１０～１５厘米，踏实后填入一半熟土不要踏踩，之后每６６７米２施入充分腐熟的优质有机肥４０００公斤，把施入的有机肥和土混匀后，再用熟土把白山药沟填平。
５、整畦做标记每两行白山药做一个平畦，畦宽１．４～１．５米。做畦前，每６６７米２施入充分腐熟的优质有机肥２０００公斤，深翻后整平畦面。在畦的两端、塑料套管的行线上做标记，以便播种时查找塑料套管。
二、制备种薯
１、白山药种薯制备首先使用白山药豆制备一次种薯，然后连续３年左右使用白山药段子作为种薯，可有效防止白山药种薯的退化。
２、使用秋季收获的白山药豆气生茎，按株距３厘米播种，翌年秋天可收获长２０～３０厘米的白山药块茎，用整个块茎做种薯。
３、白山药段子是白山药块茎上端有芽的节，是在收获白山药时从块茎上截取的，长２０厘米，重５０克左右。播前晒晾，以便使伤口愈合，然后层积存放，存放时要注意防冻。
三、适期播种
１、选种要求种薯色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重１５０克左右。用白山药段子播种要求其直径在３厘米以上，长度为１５～２０厘米。
２、催芽播种前１５～２０天，取出层积存放的白山药段子，放在２５～２８℃的环境中培沙３～５厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当白山药幼芽从沙中露出时即可播种。
３、播期白山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，山东地区一般在４月中下旬播种。
４、播种先用锄头沿标记行开沟，沟深８～１０厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。
四、种植后的管理要点
ｌ、中耕中耕不仅可以保墒，同时可以提高地温，促进白山药出土。播种后要及时中耕１～２次，出土后为防止滋生杂草，仍要进行２～３次浅中耕。中耕时，距离白山药近的地方要浅，离白山药远的地方要深。随着白山药的长大，中耕时宜远离白山药。
２、搭架当白山药茎蔓长至３０厘米长时，要搭“人”字架，架高１．５～２．０米，并且要牢固，以防被风吹倒。要及时引蔓上架，一般不摘除侧枝，但要及时摘除不作留种用的气生茎，因为气生茎数量过多会影响白山药块茎的膨大。
３、浇水当白山药茎蔓长到１米左右时浇第一次水。此次浇水不宜过早，否则会延缓根系生长。水量宜小，不宜大水漫灌。７～１０天后浇第二次水，水量可大些。以后的浇水要保持土壤见干见湿。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润。
４、追肥一般在第二次或第三次浇水时进行第一次追肥，每６６７米２追施尿素１０公斤。在白山药豆开始膨大时进行第二次追肥，每６６７米２追施硫酸钾复合肥３０公斤。在白山药豆长成，有的白山药豆开始脱落时进行第三次追肥，每６６７米２追施硫酸钾复合肥２０公斤。
５、防病治虫白山药的病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病和根结线虫病。防治炭疽病和叶斑病可选用７０％代森锰锌６００倍液、８０％炭疽福美５００倍液；用７５％百菌清６００倍液灌根防治茎腐病；防治根结线虫病时，可以使用３０％克菌丹，每６６７米２用量为１公斤，播种前混入土壤中消毒。虫害主要有菜叶蜂和沟金针虫等，防治菜叶蜂用９０％敌百虫１０００倍液喷雾，防治沟金针虫用辛硫磷８００倍液灌根。
五、及时收获
１０月下旬，地上部茎叶枯死时采收。收获时，先清除支架和茎蔓，自白山药沟的一侧挖土，直到塑料套管全部露出，把白山药和塑料套管一起取下，打开塑料套管取出白山药即可。
1、选好优良品种，生产高品质的白山药，宜选用抗病、抗逆性强、耐肥水、产量高、品质好、耐贮存的镇平白山药、粗牛腿白山药、农大长白山药1号、农大扁白山药1号、农大无架白山药、日本白白山药、田园佳白山药、花籽白山药、日本大和芋等新品种。
2、选好田块，种植白山药，应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致，至少1--1．2m土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。白山药极忌连作，尤其重沟种植，易引起严重病害，并会因土壤养分失调而减产。据调查，连作两年，减产30%以上，连作3年减产40%～50%。
3、施肥挖沟，土壤深翻35—45厘米，深翻土地时，要先将上面20—30厘米的表土层翻在一边，再继续深翻至35—45厘米，切忌翻乱土层。土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。基肥一般亩施过磷酸钙50千克、腐熟有机肥5000千克、草木灰200—300千克，硫酸钾50千克。施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15厘米，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15厘米。
4、种苗的制备，种苗制备方法有3种：一是使用白山药栽子，取块茎有芽的一节，长约20--40cm；二是使用白山药段子，将块茎按8--10cm分切成段；三是使用白山药零余子。用白山药块茎作种苗是比较先进的栽培方法，既解决白山药块茎数量不够，且产量高，又能防治品种退化。分切白山药段子，一般栽种时边切边种，两端切口处粘一层草木灰和石灰，以减少病菌的侵染或用300倍液多菌灵药液浸泡1--2min，晾干后即可播种。
5、种植方法，白山药的种植，因各地气候条件而有差异，一般要求地表5cm地温稳定超过9--10℃即可种植。有条件的也可使用地膜覆盖。一般的方法是：白山药沟浇透水后，将种苗纵向平放在预先准备好的10cm深的深畦中央，株距25cm左右，亩密度为4000--4500株。
一、选择优良品种
主要选用高产抗病新品种(块茎底端钝圆、茎部粗短)，毛孔稀疏的日本长蓣一号，秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。
1、科学选地布局
建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。白山药耐旱怕渍，且块茎入土较深。因此，连茬白山药第1年种植，须选择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、地下水位较高的潮湿地带不宜种植，要杜绝病残体进入田间。土壤于冬前和早春各深翻1次，通常深翻以0．7--1m为宜；第2次及以后每年只需结合施肥浅翻1次，以40cm深为宜。有条件的地方利用开沟器深翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡，地下块茎难以向下伸展，极易形成畸形，降低商品价值。通常畦宽3--4cm，坚持深沟高畦。
三、双膜保温催芽
白山药性喜温暖，不耐霜冻，种苗于10℃左右即开始萌芽。通过早春双膜保温催芽，可以促其生长期提前，以利早熟高产。一般于2月底3月初选用无病小块茎切成5--6cm小段，每段30--35g或者白山药苗取长15cm掰下留种。种苗先用50--55℃温水浸泡10分钟，结合用1000倍液的甲基异柳磷处理，再于切口处蘸上石灰粉，晾晒2--3天，待切口愈合后择地势高燥、背风向阳，且无短体线虫病污染源的地方建床催芽。坚持先催种段后催“龙头”，顺向摆放，分开催芽。一般每床下种4--5层，一层种苗一层湿润细砂，上铺地膜后，再搭架盖膜。待幼芽萌生1cm左右时即可在开过沟的地里拉线定距、顺行栽植。
四、适期精细移栽
当5cm土层地温稳定通过9--10℃时择晴天移栽(长江、淮河流域可于4月上旬，北方适当推迟)。移栽前在开过沟的槽里引线开沟，沟深8--10cm，株行距：日本长蓣一号为40cmx55cm，每667平方米栽3000--3500株为宜；本地品种为32cmx40cm，每667平方米栽4500--5500株为宜。通常催芽种段栽种后25天即可出苗，未催芽的需40--50天方可出苗。
五、注重苗前化除
一般于6月下旬或7月上旬进入多雨季节，此期杂草滋生，严重影响幼苗生长。因此草害偏重地区，可在栽后苗前趁雨后墒情较好时，每667平方米用48％氟乐灵乳油150--200mL兑水50kg，均匀喷洒地面。生长中后期结合中耕人工除草，力避草荒。
六、科学运筹肥水
白山药是耐肥作物，栽培上应以有机肥基肥为主。一般在第1次用开沟器(人工)开沟翻土后，每667平方米施腐熟饼肥150kg，优质腐熟人畜粪5000kg(无短体线虫病污染源)，硫酸钾25kg，优质三元复合肥100kg，均匀撒在地表，浅翻入土2--3cm。齐苗后，搭架前后结合松土保墒，追施优质腐熟肥800kg／667平方米，兑水浇施。初茬地可在“小暑”前后，再施入人畜粪2000kg／667平方米，加施硫酸钾20kg／667平方米，促块茎生长。立秋前再结合叶面喷施0．3％--0．4％磷酸二氢钾液2--3次，促使地下块茎膨大。块茎膨大期遇旱，可结合覆盖麦糠草，勤浇水保湿(切忌大水漫灌)，多雨季节及时排水，降湿防渍。
七、高架引蔓管理
白山药为短日照作物，积累养分需强光，且地上茎蔓生长约3cm，通常于藤苗长至20cm，即出苗后10--15天，选用2m以上的树枝、刚柴等及时搭成人字形支架，每三行为一束，引蔓向上攀缘。有条件的每束架中再增插1根3m的支撑物，绑缚加固，以免倒伏。
八、因苗适度化学调控
为有效地抑制地上部分营养生长过盛，合理调节植株内光合产物的分配与运转，待藤爬到架顶时(7月上旬)即应选用200x10（的负6次方）多效唑，每667平方米用15％可湿性粉剂50--60g，对水50kg，抢晴天对准植株生长点均匀喷施。若植株生长过旺，每隔7--10天喷1次，连喷2--3次，切忌重复喷洒；生长不良者忌用，以免营养体抑制过度，影响正常生长。
九、加强病虫防治
白山药短体线虫病(主要是种苗，尤以龙头带菌为主，靠土壤传播)常以重茬及多雨年份发生严重。据试验，连茬白山药于移栽前进行药剂处理是控制其发生危害的又一重要途径。新区所用种苗进行药剂处理，栽前用600倍40％甲基异柳磷释液浸泡种苗48小时，即使重茬连作4--5年，仍然不会发病或很少发病。多雨季节每隔7--10天喷洒1次800--1000倍50％退菌特或50％瑞毒霉液，连用2--3次。结合降湿，及时防治炭疽病与褐斑病。
十、适时精心收获
霜降到翌年发芽之前，均可刨收。因其简化栽培、连茬无需每年深翻，因此在收获时要注意捣碎深层土垡。
白山药种苗于11月中旬进行挖窑冬贮。贮前剔除破损者，用100倍50％多菌灵液蘸根杀菌、晾干后用少量沙土堆藏、室温控制在0℃以上，以利保温防冻、护苗越冬。
白山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上，对气候条件要求不甚严格，但以温暖湿润气候为佳。地上部分经霜就枯死，地下部分也不耐冰冻，生长适温20~30℃。白山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产周期l－2年。1．选地、整地。选择向阳地块，适宜地势平坦、土质疏松肥沃、排水良好的砂壤土，低洼积水地不宜种植。选好地块后，于秋后深翻土壤1次，翻深60厘米，每亩施入3000千克腐熟农家肥，再翻耕1次，使得土壤疏松匀细，于栽前整成高畦或高垄，垄宽在叙厘米左右，畦宽在1米左右，两边开好排水沟。2．繁殖方法以珠芽和芦头繁殖，珠芽主要用来育苗，芦头常用来生产白山药，芦头连续栽植易引起退化，可用珠芽改良，一般2－3年更新1次，优良品种有铁棒白山药、太谷白山药等。（l）珠芽繁殖：于植株枯萎时，摘取珠芽（零余子）选择个大饱满、无病虫害的作种，置室内沙藏或室外越冬，3~4月下种，按行距25厘米开沟，每隔约10厘米种2~3粒，深度以6~8厘米为宜，秋后浇水，约半月出苗，当年秋挖取作种栽，称圆头栽。（2）芦头繁殖：在起收白山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约10厘米处切下，切口涂草木灰，置通风处晾干后，放在室内沙藏，温度在5℃左右为好。畦栽的，可按行距30一45厘米开沟，沟深15厘米，宽15厘米，株距15厘米将芦头平放沟内，也可每沟双行，排成人字形，将芦头种在沟的中线两旁．相隔3厘米，栽后覆土稍镇压。3．田间管理（l）搭架白山药为缠绕性植物，生长期应搭架，苗高20－30厘米时即可搭架，材料可就地取材，树条、竹条均可，搭架要牢固，高约2米。(2)浇水生长期过干过湿都易造成根分叉，雨季注意排水，高温旱季要注意适时浇水，以早晚浇水为好，浇水深度不宜超过根生长的深度，以土壤不干裂为宜。（3）间苗苗出后，结合中耕适时间苗，同时注意对芦头摘芽，以每株留l－2个健壮芽为好，其余茎叶全部摘除。（4）追肥除施足底肥外，生长期还应进行追肥2－3次，搭架时施1次，8月下旬再追施1次，以人粪尿或饼肥进行沟施。4．病虫害防治（l）炭疽病为害茎叶，受害茎叶产生褐色下陷小斑，有不规则轮纹，上生小黑点，雨季严重。防治方法：①栽前用1：1：150倍波尔多液浸种10分钟；②发病期间用50％退菌特可湿性粉剂800－1000倍液喷洒，7天回次，连续2－3次；③搞好田间清洁，防止病原传播。（2）褐斑病为害叶，病斑不规则，褐色，散生小黑点，雨季严重，防治方法：①清除病残叶烧毁。②发病期用1：1：120波尔多液喷洒或50％二硝散200倍液喷洒，每7天1次，连续2－3次。（3）虫害有蛴螬、地老虎等虫害，可用90％敌百虫原药配成1：100倍液或用50%辛硫磷50克拌鲜草5千克制成毒饵诱杀。（四）采收加工10月下旬，地上部苗枯黄时即可采挖，先采收珠芽，再拆除支架、藤茎，进行挖掘。力使完整，芦头作种栽，下部块根洗净用竹刀刮净外皮，放在坑里用硫磺熏12－24小时，待白山药变软后，取出晒干或烘干，置干燥处贮藏。
白山药属多年生草质宿根性藤本植物，营养丰富，不仅是是很好的营养滋补品，是上等的蔬菜产品。白山药栽培技术主要有以下几点：
一、 整地
白山药属浅根性作物，生长期长，一年一茬，一般在春季地温达到10℃时田间栽植。白山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块，要求上下土质一致，土壤以微酸到中性为宜。白山药不宜连作，一般应隔2--3年轮作1次。
挖栽培沟时一般沟距1米左右，深0.6～1.0米，宽25厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放，使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后，先将下层土壤填入沟内，再将表土填入，使之不乱土层。结合填土一般亩施土杂肥1000--1500千克，磷肥50公斤-70公斤、碳铵25公斤-30公斤、硫酸钾25公斤-30公斤施入其上。忌施入大量未腐熟的有机肥，以防止发生烧根和块茎分杈。
二、种块处理
在种植前20-25天选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长1m左右，横径2.4-4.5cm的较细块根，切分成15-20cm长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。
三、栽植
白山药栽培沟填入土肥后，沟上做成1米左右宽的平畦。栽植时在平畦中间开深10厘米左右宽的栽种沟，然后浇水。待水渗下将白山药栽子按株距15～20厘米单行平铺到沟内，每亩栽-4000株左右。盖土8～10厘米，再加盖地膜保墒，增加土壤温度，促进出苗。利用“白山药豆”繁殖白山药栽子的，可一畦中两行，提高繁殖系数，行距40～50厘米，株距10厘米左右。每亩栽12000株左右。
四、栽后管理
白山药的茎叶喜高温干燥的环境，不耐霜冻。块根日平均温度10℃以上开始发芽，发芽的适宜温度为25℃左右。茎叶生长以25℃－28℃为最适，块茎膨大以20℃－24℃最快。白山药栽种后经35天才能出苗。
1、搭架引蔓：白山药的地上茎细嫩，出苗后应及时支架扶蔓。按白山药茎右旋的特性，引蔓盘旋上升，架高1米左右。如主蔓基部侧枝过多，也可适当摘除，以利通气透光。在叶腋间有大量“白山药豆”形成时，也可及早摘除一部分，以节省养分。
2、中耕培土：生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深2Ocm、宽3Ocm的畦沟，以便雨季排水。
3、适时化控：多效唑对白山药地上部分生长具有明显的抑制作用，并能抑制零余子发生，使白山药增产10％以上。喷施多效唑的最佳时期为白山药藤蔓满架，现蕾开花初期，每亩用15％多效唑可湿性粉剂60-70克，加水50公斤混合均匀进行喷雾。生长过旺的田块可间隔7-10天喷第二次，
4、合理追肥： 在茎蔓已上半架时追施l次，一般亩追施高浓度复合肥25～35千克。或距植株20～30厘米开沟施腐熟有机肥500～1000千克。施肥后浇水。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施尿素10kg/亩。生长后期结合防病治虫，根外喷施O．3％的磷酸二氢钾溶液2--3次，以保叶防老。
5、排灌结合：白山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1-2次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。白山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水
四.适时收获
白山药经初霜后，地上茎叶逐渐枯黄，地下块茎进入休眠状态，可收获出售或放在菜窖中贮存。也可在栽植畦上培土防冻，留存地里随用随收。
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