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安平县盛诺种植合作社
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| 白山药 | |
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小白嘴白山药是白山药系列中的优质品种，单单外形就给人极好的美感，就像丽人的玉指，修长匀称白嫰细滑，白嫰之中泛着点点粉晕。
小白嘴白山药对土地要求极为严格，必须是优质的白沙地，且连续种植不得超过2年，如果超过2年不仅对白山药的外观有影响，容易有黑头现象，且对营养成份有影响。
小白嘴白山药营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等，可谓营养极其丰富。
食用方法及注意事项
1、白山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜白山药切开时会有粘液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少粘液。
3、好的白山药外皮无伤，带粘液，断层雪白，粘液多，水分少。皮可鲜炒，或晾干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
安平县辛店村是小白嘴种植的发源地，早在清朝末年，该村农民就有种植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦，收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子和生病的亲朋好友食用。由于产量低而成为稀罕珍品之物。社会在发展，时代在进步，人们越来越青睐绿色食品，小白嘴白山药供不应求，安平县开始全县种植，由于小白嘴白山药对种植土地极高，须是沙土地或白土地，且连续种植不得超过2年，超过2年会产生黑头现象。且种植繁琐，因此白小嘴白山药总是供不应求。
临床应用
1、遗精症
临床有报道，用白山药配龙骨、牡蛎、白术、茯苓、党参、黄芪、陈皮等药制方(煎服，每2日1剂，10剂为1疗程)，共治疗遗精症患者31例。结果有23例痊愈(2年内未见复发)，8例好转。
中医临床辨证认为遗精症的发生多与肾气不足，精关失固有关。山药味甘兼涩，既能入肾而奏气阴双补之效，又能收敛固涩而止遗泻，是临床治疗遗精、早泄等男性性功能减退症的常用之品。是方以之配收涩止遗和补益中气等药，自有协同增效之功。
2.黄褐斑
据临床报道，以白山药配制首乌、桃仁、白僵蚕、白附子、珍珠粉、白芷、当归.、白芍等制方(煎服，每日1剂，1个月为1疗程)，共治疗黄褐斑患者30例。结果有21例痊愈，显效5例。治疗最长时间为3个疗程。
黄褐斑是一种中老年女性常见多发的慢性皮肤疾患。中医辨证认为其出现多与气血不足，络脉癖阻有关。是方用山药，意在取其兼人肺脾肾三脏，而奏双补气阴之功。气阴恢复，生血有源，以养肌肤。再配之以活血通脉之药，故能除斑养颜。
3.系统性红斑狼疮
有临床报道称，用白山药配地黄、女贞子、旱莲草、龟板、鳖甲、秦艽.、薏苡仁、金银花、制首乌等药制方共治疗红斑狼疮患者50例(其中病程最长者18年，最短1年)。经治痊愈的有7例，好转43例。
系统性红斑狼疮是临床常见的慢性难治性疾病之一。中医认为久病多“虚证”，故系统性红斑狼疮的辨证多属阴血亏损，虚热内生。依“虚则补之”其治法当以滋阴养血为要。然气不足，则阴血难生。山药走中焦，尤能健脾益气。是方用之，意在扶助“后天之本”、“气血生化之源”。
4.小儿秋季腹泻
据报道，临床有单用干白山药研末，取适量，加人冷水调匀，加热至稠糊状，喂服，共治疗秋季腹泻患儿62例。结果全部治愈。
秋季腹泻是儿童常见的一种季节性急性胃肠道疾患。中医认为儿童身处生长发育阶段，脏腑娇嫩，功能尚未健全，尤其是脾胃较易受伤，而功能异常或减退。故中医儿科临床诊治，特别注意恢复或维护儿童的脾胃功能。通常，中医认为腹泻之疾多与脾虚有关，故古有“无泻不由脾”之说。此方单用山药，意在益气健脾，切中要害，自能奏效。
5.小儿消化不良
有人曾以炒白山药配炒薏苡仁各等分，共碾为细粉(每次取10~15g煮粥，加红糖适量，每日1剂，分2~3次服)，治疗有消化不良的患儿，获得较好疗效。
消化不良是小儿常见的一种脾胃病变。中医儿科临床辨证认为，其病机关键为脾虚湿阻，中焦失运。此方以山药为君，益气养阴，可健脾扶正，顾护其本；配薏苡仁渗利水湿，健运中焦，可除其邪。以方测之，用于脾虚湿阻，虚实夹杂所致的小儿消化不良较为适宜。
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