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| 鲤鱼白山药汤做法介绍 | |
| 发布时间：2014/8/22 17:22:01 点击次数： | |
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鲤鱼白山药汤做法介绍 菜品口味：原味 主要工艺：炖 所需时间：二十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅
营养分析
1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
食材明细
野生鲫鱼 6条
铁棍山药 2根
生姜 适量
盐 适量
植物油 适量
做法
.将六条野生鲫鱼开膛破肚，洗净，特别注意的是要刮掉鱼肚子里的那层黑膜，这个东西是最脏的，也是有毒的
2.将鱼用姜片和少许盐腌制一下，这样做的鱼汤没有腥味
3.铁棍山药原形，做这道汤一 定要做铁棍山药，只有这种山药才会煮得软软烂烂的，那种粗的山药是煮不出这种效果的，适合炒着吃
4.将山药去皮，切滚刀块，放入清水中浸泡，防止山药变色
5.锅内油烧至冒烟，下入鲫鱼煎一下
6.将一面煎至金黄后再翻面稍微煎一下
7.将切好的山药连同水一起下锅，下入姜片
8.大火煮开，转小火十分钟，此时汤色奶白，山药软烂
9.加适量盐起锅，如果坐月子喝的话，都不用加盐，直接喝，加点葱花点缀下就OK啦
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